食品安全一直是民眾非常關注的議題，畢竟我們都希望吃下肚的食物是安全衛生的，但網路上的食品迷思百百種，今天，我們就邀請到專業的食安專線客服媛媛來為我們解答常見的食品相關問題，一起來看看你有沒有被這些錯誤觀念誤導吧！
【罐頭食物含有防腐劑嗎？】
沒有，根據台灣的食品法規，罐頭食品是禁止添加防腐劑的。罐頭食品之所以能長期保存，是因為經過高溫滅菌處理，讓罐頭內保持無菌的狀態，從而避免食物腐敗，以延長食品保存期限。
【果醋可以用熱水沖泡嗎？】
不能，果醋中有許多營養成分，這些好菌會因為高溫沖泡而被破壞，所以食用果醋時，應用40度以下的溫水沖泡，以保留果醋中的營養。
【從食用油的顏色深淺，可以判斷出品質的好壞嗎？】
不能，因為製成油的原料及製造過程皆會影響成色，所以不能以顏色來區分油的品質好壞，應以清澈程度為判斷依據。
【細砂、特砂、二砂都是由「蔗糖」製成的嗎？】
正確，以上的糖類是因製程上的不同而改變產品的型態。白砂糖會依照顆粒大小分成特砂和細砂，特砂顆粒較大，融化時間較長，而細砂因顆粒小，融化的速度比較快，平時可以依據使用上的需求做挑選。二砂則是本身帶點琥珀黃色，因為它含有微量的礦物質及有機物，與白砂糖相比，保留了更多蔗香。
【市售的「還原黑糖」是百分百純手工熬煮的黑糖嗎？】
錯誤，「還原黑糖」的原料是二號砂糖＋糖蜜，由機械大量製造，形狀大小皆一致。而「傳統黑糖」的原料是新鮮甘蔗汁所製成，需要長時間手工熬製，成品會依據熬煮時間、甘蔗品種有所差異，且顆粒大小不一致。所以到超市購買黑糖時，若註明100%甘蔗汁或白甘蔗，才是傳統黑糖哦！
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